Sinds 1 augustus 2009 heeft chef-kok Rob van Schaick de leiding in de keuken. Met zijn rechterhand Bart Dijkstra als souschef geven zij leiding aan ons keukenteam.

Rob van Schaick
De kookstijl van onze chef, Rob van Schaick, omschrijft hij zelf het liefst als een inventieve lichte Franse keuken met invloeden uit Zuid Europa en hier en daar een oriëntaals accent.

Uitgangspunt zijn de pure producten van het seizoen, naast de seizoenen van groenten en fruit is er ook nadrukkelijk aandacht voor de seizoenen van vis, schaal en schelpdieren.

Bart Dijkstra
Bart werkt alleen met dagverse producten en maakt hiermee steeds weer bijzonder aangename en creatieve gerechten. Met de kennis van producten over de hele wereld weet hij bijzondere combinaties samen te stellen